Ileana Costinaș: “Sperăm să facem sărbătorile de iarnă așa cum le face românul cu joc și voie bună!”

Toamna 2021 a debutat plină de speranțe pentru sectoarele care anul trecut erau complet închise. Perspectivele, chiar și cu un permis sanitar, le dau speranțe celor care organizează evenimentele că se pot bucura de un sfârșit de an care să se apropie cât de cât de normal.

Așa că am stat de vorbă cu Ileana Costinaș de la Restaurantul ”Chez Lena”, cunoscută românilor din Belgia pentru petrecerile pe care le organizează, despre cum merg lucrurile în acest an. Mai ales că ea era cea care anul trecut mi-a spus încă de pe 1 octombrie că urma să facem Revelionul 2020-2021 în familie. Și așa a fost. Acum Ileana se pregătește pentru două petreceri mari, cea de Ziua Națională și cea de sfârșit de an, dar cu un optimism precaut, pentru că cifrele epidemiologice nu sunt deloc grozave, iar autoritățile sanitare vor să restricționeze din nou sectoarele care adună multă lume la un loc. 

Ileana Costinaș: “În legătură sărbătorile de iarnă noi le așteptăm cu nerăbdare și sperăm din tot sufletul să le putem face așa cum le face românul cu joc și voie bună. Primul lucru pe care îl face un client care vrea sa participe la un eveniment de al nostru este să ne întrebe dacă le trebuie vaccin sau dacă au nevoie de test.”

Situația nu este ideală și probabil în săptămânile care vin restricțiile se vor înmulți din cauza numărului mare de infecții. Chiar și așa, se întrezărește speranța în cuvintele Ilenei:

Ileana Costinaș: “Bineînțeles că permisul sanitar este un impediment pentru clienții noștri. Am zile întregi în care lucrez doar pentru comenzi pentru acasă întrucât oamenilor le este încă frică să iasă la restaurant, iar cei care ar ieși nu au permis. Este un fel de normalitate, dar nu aceeași ca înainte de pandemie. Oamenii ies la petreceri pentru că sunt dornici, iar noi ne adaptăm măsurilor sanitare în vigoare. Organizăm petrecerile în săli din Flandra unde legile sunt un pic mai permisibile. Pentru maximum 200 de persoane la interior și peste 400 la exterior pentru evenimentele private nu cerem permisul sanitar.“

Ileana Costinaș vorbește cu entuziasm de evenimentele pe care le are pe agendă. 

Ileana Costinaș: “Am început să ne pregătim pentru 1 decembrie – Ziua Națională – unde vom fi prezenți într-o colaborare. Aș vrea să menționez evenimentul de pe 28 noiembrie pentru că avem o frumoasă colaborare cu Costi Naziru care organizează evenimente pentru români și pentru locuitorii din Ath. Noi vom asigura cateringul. Pe 5 decembrie îl întâmpinăm le Moș Nicolae și vom organiza un eveniment special pentru copii la restaurant. Apoi ne pregătim de Revelion. Pentru noaptea dintre ani avem invitați din România. Este vorba de Gabriel Pirnau și formația sa.”

Ileana Costinaș mai spune că anul acesta, pe lângă criza sanitară, cei din Horeca se confruntă și cu o criză a prețurilor în creștere la alimente. 

Ileana Costinaș: “Totul s-a schimbat. Avem clienți mai puțini, aș îndrăzni să spun că sunt mai speriați, cel puțin unii dintre ei. Livrările care au pornit greu anul trecut sunt acum pilon principal. Pregătim mai mult pentru acasă unde oamenii organizează evenimente mai mici. În restaurant cerem permisul sanitar și avem rezervari pentru mici evenimente familiale, dar de luni până vineri rar vedem clienți care să vină să mănânce la noi. Lucrăm mult pe catering. Dar ne-am adaptat. În primul rând ne-am vaccinat. Și încercăm să ne reinventăm zi de zi pentru pentru a putea ține pasul cu transformările acestei perioade. Dar din păcate mai avem o provocare acum. Creșterea prețurilor la alimente ne obligă și pe noi să ne readaptăm. Nu am putut evita o majorare a prețurilor pentru serviciile noastre.”

Și ca să încheiem într-o notă optimistă:

Ileana Costinaș: ”Participanții la evenimente au învățat alte saluturi! Ca de obicei, facem haz de necaz. Oamenii sunt mai temători, dar sunt și dornici de dans și de socializare. Cei care nu au vaccinul, se testează la farmacie și vin la petrecere!”