Visul dulce al Anei Maria Airinei devine realitate la sfârșit de septembrie, la Menen, în Flandra de Vest!
Pe Ana Maria am întâlnit-o acum doi ani la Roeselare. Pasionată de patiserie, era prezentă cu un stand în cadrul unui târg de toamnă. La ora la care am ajuns la eveniment, nu mai avea mare lucru. Prăjiturile ei delicioase se vânduseră “ca pâinea caldă”! Am apucat să gust o felie de cozonac. Fără să exagerez, printre cei mai buni pe care i-am mâncat vreodată. Iar eu sunt pretențioasă la cozonac! Dar Ana Maria mai avea și vin roșu de casă. Și am băut un pahar la povești. Așa am aflat că, la vremea respectivă, prăjiturile îi aduceau un venit suplimentar pentru că avea un alt serviciu.
Doi ani mai târziu, Ana Maria și soțul ei, Radu, au o poveste extraordinară despre succes și perseverență. S-au încăpățânat să creadă în mâinile lor de aur și în visul de a deveni antreprenori.
Anul trecut, de Ziua Națională a României, Ana Maria a ieșit în stradă și le-a dat belgienilor să guste din bunătățile ei. Și-a devenit virală pe rețelele de socializare. A construit serios și consecvent rețeaua de clienți pe care i-a cucerit cu sinceritate și cu filmulețe simpatice din laborator.
Transparența este cuvântul preferat când vine vorba despre munca ei și ingredientele cu care lucrează. Și-a dezvoltat propriile rețete și a publicat o carte online în care își împărtășește secretele culinare. Săptămânal parcurge sute de kilometri pentru a-și onora comenzile în toată Belgia, dar și în țările vecine. Iar prăjiturile ei puteau fi cumpărate de la diferite magazine românești din Flandra de Vest.
Dar acum visul de a-și deschide propria patiserie devine în sfârșit realitate. După destule peripeții și gustul amar lăsat de un proprietar care le-a pus piedici și i-a determinat să abandoneze un spațiu comercial, Ana Maria și Radu pornesc în aventura vieții lor. Pe 29 septembrie, la ora 13:00, inaugurează patiseria “Ana Maria Airinei – Luxury home made pastry”, Rijselstraat 262 Menen 8930.
“Iar la deschidere va veni nimeni altul decât EM sweets (adică Elian, băiatul de la Gemuleț din București) și Marius Ghiță (emtravelers)”, anunță Ana Maria fericită. “Elian va face pentru voi o prăjitură surpriză, iar eu câteva sortimente noi. Vom avea multe prăjituri și pentru degustare, vom servi băuturi cu alcool sau fără. Așa ca, dragilor, vă aștept!” Astfel sună invitația oficială. “Urmează câteva săptămâni de foc pentru noi, dar visul meu și al soțului meu prinde contur. Am muncit pentru acest vis trei ani și jumătate și pot spune cu mâna pe inimă că am cel mai frumos job din lumea asta.”
“O să vedeți atât partea din față cât și laboratorul pentru că îmi doresc să vedeți cu ochișorii voștri de unde vin produsele noastre, noi vrem să oferim cea mai mare transparență de pe piață și vă vom sta mereu la dispoziție să vă demonstrăm că tot ce facem e home made cu produse premium!”, mai scrie Ana Maria pe pagina ei de Facebook.
Iar Ziarul de Belgia va fi acolo să strângă într-un reportaj cele mai frumoase momente de la inaugurare. Ne dăm așadar întâlnire la inaugurare pe 29 septembrie, la ora 13:00, la patiseria “Luxury home made pastry by Ana Maria Airinei” Rijselstraat 262 Menen 8930.
